Greco di Tufo é ottenuto da 85% greco e 15 % coda di volpe.
alc. 12,5%
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scheda tecnica
Uve: greco di tufo Vigneto di provenienza: Tufo – Petruro (Av) Ceppi/Ha: 6.000 Sesto di impianto: 250×100 Altituditudine: 400 mt/slm Esposizione: est/sud Allevamento: spalliera Età delle viti: 10/20/30 anni Resa per ettaro: 100q/Ha Terreno: argilloso calcareo Vendemmia: inizio ottobre Vinificazione: con pressatura soffice, il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall’ossigeno, viene illimpidito per la sedimentazione naturale Maturazione: 4/5 mesi in acciaio su fecce fini regolarmente risospese nel vino Affinamento: 1 o 2 mesi in bottiglia Grado alcolico: 12.50% Esame organolettico: di colore giallo paglierino, dall’odore gradevoli note floreali e fruttate, dal sapore secco