Azienda Agricola Benito Ferrara ® di Gabriella Ferrara e Sergio Ambrosino

 

Uve:Aglianico 100%

Vigneto di provenienza: Montemiletto (Av)

Superficie: Ha 3.33.00 Ceppi/Ha 5.000/6.000

Sesto di impianto: 250x80

Altitudine: 600 mt/slm

Esposizione: Est

Allevamento: spalliera -goyot-

Età delle viti: 7 anni

Resa per ettaro: 100 q/Ha

Terreno: misto argilloso

Vendemmia: fine ottobre

Vinificazione: pigidiraspatura delle uve e macerazione media di alcuni giorni, con rimontaggi giornalieri fino alla svinatura, fermentazione del mosto in acciaio inox e barriques

francesi.

Maturazione: il 70% in acciaio inox per circa 11 mesi, il 30 % in barriques francesi per 11 mesi.

Affinamento: dopo l'assemblaggio l'affinamento avviene in bottiglie per 3 mesi.

Grado alcolico: 13 %

Esame Organolettico: colore rosso rubino profumo di frutta di bosco in particolare marasca e viola, dal sapore asciutto, armonico e vellutato

 

Greco di Tufo D.O.C.G. "Vigna Cicogna"

Greco di Tufo D.O.C.G.

Fiano di Avellino D.O.C.G.

Irpinia Aglianico D.O.C. " Vigna Quattro Confini"

Taurasi D.O.C.G. " Vigna Quattro Confini"

Aglianico Campania I.G.T. "Passo del Lupo"

Greco Campania I.G.T. " Due Chicchi"

Grappa Monovitigno Greco di Tufo Cicogna

Grappa Monovitigno Greco di Tufo Cicogna Mater

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